芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质，但常常被人们忽略。本文将由厨师长为大家介绍一道以芹菜为主角的美食，通过简单易学的做法，让大家重新认识并爱上这种蔬菜。

一、清洗芹菜的正确方法

为了确保食材的卫生安全，我们首先需要将芹菜进行正确的清洗。首先将芹菜切成约5厘米长的段，然后将芹菜段放入清水中浸泡，待泡沫悬浮物浮起后，用流动的清水冲洗干净。

二、创意芹菜沙拉——增加营养多样性

将洗净的芹菜切成细丝，与番茄丁、黄瓜丝一同放入碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，加入适量的橄榄油和柠檬汁，轻轻拌匀，即可享用美味又健康的芹菜沙拉。

三、香炒芹菜配五花肉丝

将芹菜切成约3厘米长的段，五花肉切成丝状，锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜爆炒，再加入五花肉丝煸炒至出香味。接着加入芹菜段，翻炒均匀后加入少许盐和生抽，翻炒均匀即可。

四、芹菜牛肉馄饨的做法

将芹菜切成细丝，与切碎的牛肉混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀，做成馅料。然后将馅料包入馄饨皮中，入沸水锅中煮熟即可。配上自制的辣椒油，味道更加美味。

五、清蒸芹菜——保留原汁原味

将芹菜切成段，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上少许盐和味精，再淋上热油和葱花，即可原汁原味地享用清蒸芹菜的美味。

六、鲜虾炒芹菜的做法

将新鲜虾仁剥壳洗净备用。锅中加入适量油，加入姜蒜翻炒出香味后加入虾仁，翻炒至变色后加入芹菜段，翻炒均匀后加入盐和料酒调味，翻炒均匀即可。

七、芹菜粥的做法——营养丰富的早餐选择

将芹菜切成细末，与大米一同放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮粥键，待粥煮好后加入少许盐和鸡精调味即可享用。

八、芹菜水果沙拉的制作方法

将芹菜切成细丝，将水果（如苹果、橙子、葡萄等）切成丁状，放入碗中，撒上适量的白糖和柠檬汁，轻轻拌匀即可。

九、芹菜炒豆腐的做法

将豆腐切成块状，芹菜切成段状。热锅加入适量的油，放入豆腐块煎至两面金黄，然后加入芹菜段翻炒均匀，最后加入少许盐和鸡精调味即可。

十、芹菜炒木耳的做法

将芹菜切成段状，木耳泡发后切成丝状。锅中加入适量油，加入姜蒜炒香，再加入芹菜段和木耳丝翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。

十一、芹菜炖鸭肉的制作方法

将鸭肉切块，芹菜切段。锅中加入适量水，放入鸭肉块焯水，捞出备用。另起锅，加入适量的水，加入姜片和葱结，放入鸭肉块和芹菜段，炖煮至鸭肉熟烂即可。

十二、芹菜汁的制作方法——清新解渴的夏日饮品

将芹菜切成小段，放入榨汁机中榨汁，取出芹菜汁后加入适量蜂蜜和柠檬汁调味，再加入适量的冰块搅拌均匀即可。

十三、芹菜烧鸡胸的做法

将鸡胸肉切片，芹菜切段。锅中加入适量油，加入姜蒜煸炒，放入鸡胸肉煎至两面金黄后加入芹菜段翻炒均匀，最后加入盐、糖和料酒调味即可。

十四、芹菜豆腐汤的制作方法

将豆腐切块，芹菜切段。锅中加入适量水，放入豆腐块烧开后加入芹菜段，再煮约2分钟即可加入少许盐和鸡精调味。

十五、通过以上的做法，我们可以看到芹菜不仅可以用于炒菜、凉拌等常见方式，还可以用来制作沙拉、馄饨、粥等多种美食。芹菜的清新口感和丰富的营养让它成为了一种不可忽视的蔬菜。让我们尝试这些芹菜的好吃做法，重新发现和喜爱这种常见的蔬菜吧！